Poulet de Race de Barbezieux

Confites dans de la graisse de canard, les cuisses de poulet de Barbezieux ont une chair fine et délicate. À réchauffer.

Ingrédients : Cuisse de poulet de Barbezieux, gras de porc, sel, poivre

(4 cuisses / 4 personnes)

Cette recette traditionnelle est élaborée avec une marinade au vin rouge et un long mijotage pour obtenir une viande moelleuse et goûteuse. À réchauffer.

Ingrédients : Coq, vin rouge 10 %, champignons de Paris, sang, échalotes, poitrine fumée, cognac, maïzena, sel, poivre

4 personnes

Cette recette du poulet au pineau avec un poulet de Barbezieux qui lui assure une qualité supérieure et une saveur incomparable. Se marie parfaitement avec un bon vin rouge. A réchauffer.

Ingrédient : Poulet de Barbezieux, oignons, pineau, sel, poivre

4 personnes

STOCK EPUISE !

Recette traditionnelle du poulet basquaise avec un poulet de Barbezieux qui lui assure une qualité supérieure et une saveur incomparable. À réchauffer.

Ingrédients : Viande de poulet de race de Barbezieux, oignons, poivrons, tomates, ail, paprika, piment, sel, poivre

4 personnes

STOCK EPUISE

Recette de gésiers de volaille de race de Barbezieux confites à la graisse de canard.

Ingredients : gésiers de volaille, graisse de canard, sel , poivre

Ces savoureuses rillettes de Poulet de race Barbezieux sont très appréciées sur une tranche de pain de campagne.
A servir frais, en entrée.

Ingrédients : Viande de poulet de race Barbezieux 70 %, graisse de canard, échalotes, vin blanc, sel, poivre

STOCK EPUISE !

Ce pâté de campagne au piment d’Espelette est très apprécié sur une tranche de pain de campagne.
A consommer frais, en entrée.

STOCK EPUISE

Le pâté de foie de Poulet de Barbezieux, très moelleux, s’apprécie sur une tranche de pain grillé à l’apéritif.

Ingrédients : foie de volaille, gras de porc, oeufs, lait, épices, sel, poivre

STOCK EPUISE !